Главная Решения Клиенты Проекты Публикации Контакты О компании книга
Обучение      Консалтинг      Семинары     
image.
 

 

ХОЗЯЙСТВЕННАЯ СЛУЖБА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

  1. Роль и значение хозяйственной службы в работе предприятий индустрии гостеприимства
    • Организационная структура управления в гостиничном хозяйстве
    • Подразделения и службы гостиницы
    • Цели и задачи хозяйственной службы в гостинице
    • Сферы  уборок
    • Взаимодействие хозяйственной службы со службой приема и размещения
    • Взаимодействие хозяйственной службы с технической службой
  1. Планирование работы и организационная структура хозяйственной службы
    • Организационная структура хозяйственной службы гостиницы
    • Определение обязанностей служащих
    • Планирование работы хозяйственной службы
    • Политика службы и связанные с ней процедуры (контроль ключей, забытых и найденных на территории гостиницы  вещей и т.д.)
    • Система контроля процедур хозяйственного отдела  и  ведение контрольной  документации
    • Управленческие функции администраторов хозяйственной службы
  1. Подбор, подготовка и мотивация кадров
    • Поиск и подбор кадров
    • Правила внутреннего трудового распорядка,режим работы
    • Профессиональная подготовка : вводная,начальная , регулярная
    • Мотивация служащих
  1. Управление материально-производственными запасами
    • Понятие стандарта
    • Ассортимент услуг в гостиничных номерах (стандартных и дополнительных )
    • Уровни номинального количества предметов, необходимых для ежедневной работы хозяйственной службы
    •  Постельное белье, униформа, бытовая техника и оборудование, чистящие и моющие средства, предметы быта, предоставляемые гостям
  1. Осуществление контроля за расходами
    • Понятие бюджет
    • Составление сметы текущих расходов
    • Смета текущих расходов, как средство контроля
    • Смета текущих расходов и отчет о доходах и расходах
    • Планирование расходов
    • Контроль за расходами ( инвентаризационные процедуры)
    • Системы закупок
    • Заключение контрактов с фирмами, выполняющими различные виды хозяйственных работ
  1. Техника безопасности и обеспечение безопасности
    • Техника безопасности
    • Основные химикаты, используемые в работе хозяйственной службы
    • Правила пользования химикатами
    • Закон об охране труда
    • Обеспечение безопасности
  1. Уборка гостиничных номеров
    • Подготовка к уборке
    • Уборка ванной и жилой комнаты
    • Контроль за выполненной работой
    • Генеральная уборка
    • Особые виды услуг, предоставляемых хозяйственной службой
    • Программа инспекций гостиничных номеров
  1.  Уборка общественных и служебных помещений в гостинице
    • Уборка общественных помещений, посещаемых гостями
    • Уборка служебных помещений  гостиницы
    • Специальные проекты
    • Система контроля уборки общественной и служебной зоны гостиницы
    • проблемы промышленной уборки 
  1. Потолки, стены, мебель, фурнитура
    • Как сделать правильный выбор
    • Виды покрытий потолков и стен
    • Виды мебели и фурнитуры
    • Советы по уходу за мебелью, осветительными приборами и т. д.
  1. Кровати, постельное белье, униформа
    • Кровати
    • Постельное белье
    • Униформа
  1. Полы и ковровые покрытия
    • Виды ковровых покрытий
    • Уход за ковровыми покрытиями
    • Оборудование для ухода за ковровыми покрытиями и полами
    • Типы чистки ковровых покрытий
    • Виды полов
    • Основные способы  ухода за полами
  1. Обзор лучших практик в Хозяйственной службе гостиницы
    • Примеры из практики  различных гостиниц в Москве и за рубежом
Вопросы и ответы